Ägg är ett av våra vanligaste livsmedel och förekommer i många maträtter och bakverk. För den som är kraftigt allergisk krävs därför att alltid vara uppmärksam.
Äggallergi kan vara en mycket allvarlig form av allergi och okunskapen om detta tycker jag är alldeles för stor. Allt för ofta händer det att café- och restaurangägare vet vad på menyn som innehåller gluten eller laktos, men kan inte svara på vad som innehåller ägg.
Jag hoppas att jag kommer att kunna bygga upp en blogg som kan vara en källa till information och kunskap både för äggallergiker och andra som vill lära sig mer.
Min avsikt är också att så småningom lägga ut recept och bra tips på ersättningsprodukter. Ett första tips kommer här. Orgran No Egg som är en fantasktisk äggersättning för alla som gillar att baka men inte kan använda vanligt ägg. No Egg kan vara svårt att få tag på men jag brukar hitta det på Ica Maxi, jag har ibland också hittat No Egg i hälsofackhandeln.
Produkten är australiensisk och företaget heter Ogran http://www.ogran.com/ . Dessutom säljer Ogran både glutenfria och laktosfria livsmedel.
